Pour 1 grande plaque             

Ingrédients :

Pour la pate à pizza

-250grs de farine

-1/4 d’un cube de levure fraiche

-1 pincée de sel

Garniture :

1 cube ou pot de coulis tomate au basilic ou coulis fait maison

1 petite aubergine

1 courgette

1 demi-poivron de couleur

1 oignon frais

1 belle gousse d’ail

2 belles tomates

1 champignon

1 grosse mozzarella

Sel, poivre, herbe de Provence

Huile d’olive

On commence par la pâte à pizza, dans un robot on mélange farine, sel et levure en rajoutant un peu d'eau tiède pour former une boule.

On la sort du robot, on la malaxe un peu avec la main sur le plan de travail fariné, puis on laisse lever 2h dans un saladier recouvert d'un torchon dans un endroit tempéré.

On lave les légumes et on les épluche.

Avec un économe on fait des tagliatelles de courgette et des tranches très très fines d'aubergines.

On émince le champignon l'ail et l'oignon et de fines lanières de poivrons.

On coupe nos tomates en quartier et la mozzarella en tranche pas trop épaisse.

On récupère notre pâte, on l'étale, on huile le fond d'une plaque de four, avec un filet d'huile d'olive et on y dépose notre pâte.

Ensuite on étale le coulis et on garnit avec les aubergines, les courgettes, oignons, champignons, poivrons, ail, tomates, sel poivre, un peu d'herbes de Provence, un filet d'huile d'olive, la mozzarella et on enfourne à four chaud 240° d'abord en bas du four, une dizaine de minute, puis tout en haut, 5 à 10mn pour une jolie couleur.

On sort la pizza, on attend 5-6 minutes et on peut se mettre à table ! 

Bon appétit ^-^

Et on peux varier les plaisirs en ajoutant du thon ou du jambon cru ou du chorizo!

Semoule au lait caramélisé

Pour 6 pers.

-100grs de semoule de blé dur moyenne

-80 grs de sucre en poudre

-1 litre de lait

-1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel 125grs de sucre en poudre

1cl d'eau

Voilà une recette super facile, et un régal ♥

On  met le sucre, la semoule, le sucre vanillé et le lait, dans une grande casserole, sur feu moyen, et on mélange, pour éviter, que ça attache.

Dans une autre casserole, on prépare le caramel.

On continue à remuer la semoule, jusqu'à ce que celle ci, soit un peu épaisse, on mélange environ 20 à 30 mn env.

On prend 6 ramequins, on verse un peu de caramel dans le fond, on verse la semoule et du caramel sur le dessus.

Et hop on filme, et au frigo , une journée ou une nuit complète, pour que la semoule soit bien prise, et on déguste.

Et aujourd'hui Tarte au citron meringuée .... ;-)   Hummm..


                                        

Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn.

Cuisson : 30 mn.

Pour la pâte sucrée :                Pour la garniture :                Pour la meringue :

-200grs de farine                       -6 œufs                                  -150grs de sucre en poudre

-50grs de sucre                          -100grs de sucre                   -4 blancs d’œufs (de la

-80grs de beurre                        -100grs de beurre                           garniture)

-1 œuf                                         -2 citrons

Préchauffez votre four à 200°.

Préparez la pâte au robot, mettre la farine, le sucre, le beurre en petit morceau et l’œuf.

Bien mélanger jusqu'à l’obtention, d’une pâte bien homogène.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte beurrée.

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.

Pour la garniture bien mélanger les œufs, 4 jaunes + 2 entiers  et le sucre dans votre robot jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (Réservé les 4 blancs d’œufs pour la meringue.)

Ensuite rajouter le beurre fondu, le zeste de deux citrons râpés et le jus d’un citron, bien mélanger et verser dans votre fond de tarte, faire cuire au four 15mn.

Pendant ce temps là, préparez votre meringue, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez le sucre petit à petit.

Sortez votre tarte, étalez la meringue dessus et faire cuire de nouveau 15mn, veillez à ce que la meringue reste blonde.

A la fin du temps de cuisson, sortez votre tarte et laissez refroidir.